sebastienivanec

Ta kavna zrna kakovosti AA gojijo v regiji Kirinyaga ob vznožju gore Kenije na nadmorski višini 1.400 m, kjer kavovec koristi rdečo vulkansko zemljo in idealne temperature. Oznaka AA se nanaša na velikost kavnih zrn (AA, AB, A itd.), ta klasifikacija pa se v Keniji skupaj z gramaturo uporablja za določanje kakovosti. Zrna kakovosti AA18 spadajo med 10 % najboljših zrn, pridelanih v Keniji. 

Kavne jagode nabirajo med aprilom in junijem in ponovno od oktobra do decembra, nato jih operejo in posušijo na soncu ter ročno preberejo, da v vašo kavo pride samo najboljše zrno.

Strokovnjaki to vrhunsko kavo ocenjujejo za »šampanjec« med kavami zaradi njene izrazite, a nikoli preveč vsiljive kislosti, močnega telesa, vonja po jagodičevju in aromah jasmina in cedre.

Nadmorska višina: 1400-1800m
Sorte: SL28 & SL34. Edinstvena in kompleksna, redko najdena zunaj Kenije.
Note: rdeče jagodičevje, sadna in sladka
Arome: Kompleksne, sadni okusi (jagodičevje, citrusi), močno telo. Ni za tiste, ki ne marajo pretirane kisline v svoji skodelici kave!

Praženo v Sloveniji

Dostava po pošti po celi Sloveniji

To kavo gojijo v regiji Huila v južnem delu Kolumbije. Regija je po mnenju mnogih gojilnica najboljših kav na svetu, in sicer zaradi številnih nagrad za odličnost, ki so jih osvojili tamkajšnji okoljsko zavedni kmetje. 

Kava raste v blagem podnebju na približno 1.700 m nadmorske višine v pogorju Andov, zrna pa so sort bourbon, typica in castillo.

Nabirajo jih aprila ali maja in nato še med septembrom in decembrom, zatem jih operejo in posušijo na soncu. Po zaslugi kombinacije nadmorske višine in podnebja kavo odlikuje uravnoteženost telesa in kislosti.

Nadmorska višina: 1350-1800 m
Sorte: Bourbon, Typica & Castillo
Note: karamela, pasijonka in breskev
Arome: dobro telo, dolgotrajen pookus črne čokolade

Praženo v naši mikropražarni v Ljubljani

Dostava po pošti po celi Sloveniji

Gojenje kave se je začelo v Etiopiji. Legenda pravi, da je bil neki pastir presenečen nad nenavadnim vedenjem ene iz med svojih koz, ki jo je videl smukati rdeče jagode z grmovja. Tako se je odločil, da bo čudežne jagode pokusil še sam!

To kavo, ki je pridobila visok status med afriškimi kavami, gojijo v regiji Yirgacheffe na nadmorski višini med 1.700 in 2.200 m. Kavne jagode nabirajo med oktobrom in decembrom, nato jih operejo, posušijo na soncu in ročno preberejo, da poberejo le najboljše. 

V skodelici dobimo kavo zelo nežne kislosti, telesa in okusa. Da bi iz nje pridobili čim več okusa, jo pripravite kot filter kavo ali espresso.

Nadmorska višina: 1800-2200 m
Sorte: Heirloom (avtohtone v Etiopiji)
Note: cvetlične
Arome: živahne kisline, limona, spominja na čaj

Praženo v Sloveniji

Dostava po pošti po celi Sloveniji